Ολόκληρη χοιρινή σπάλα γεμιστή με δαμάσκηνα και σταφίδες.

Η σπάλα βρίσκεται στον ώμο του ζώου κάτω από το σβέρκο και περιλαμβάνει το χτένι της σπάλας, το νουά της σπάλας, τα ποντίκια της σπάλας και τη

Ζουμερές φτερούγες κοτόπουλο μαριναρισμένες.