Το χτένι θεωρείται από τα καλύτερα και πιο μαλακά από τα άλλα κομμάτια με αρκετό κολλαγόνο. Ιδανικό για κοκκινιστό, σούπες, λεμονάτο και ψητό

Χωριάτικο κοτόπουλο από τον Χολομώντα. Ζυγίζει περίπου 2 κιλά.